Bolo de mousse de chocolate

E quem já pensou num bolo de mousse de chocolate com courgete e sem farinha?!

Pois é, aqui têm uma receita diferente!

Ingredientes:

• 6 ovos

• 6 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal de arroz sem adição de açúcar

• 6 colheres de sopa de cacau magro em pó 100%

• 300g de courgete

• 6 tâmaras sem caroço

(Para quem preferir uma versão mais doce, pode juntar stevia ou substituir o cacau em pó por uma versão mais doce)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Separar as claras das gemas.

Juntar na liquidificadora o courgete descascado e partido em bocados, as gemas, o leite/bebida vegetal e as tâmaras partidas em bocados e bater durante 2 a 3 minutos.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Envolver levemente o preparado da liquidificadora nas claras, sem bater.

Colocar numa forma removível revestida com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno durante 15 a 30 min.